Eisengehalt spinat

Spinat ist gesund: Nährstoffe und Eisengehalt - Wie kam es zum Mythos vom eisenreichen Spinat und wie konnte er sich mehr als Jahre halten? Die zweite Frage lässt sich wohl kaum beantworten, die Geschichte des Fehlers ist trotzdem erzählenswert. Der Artikel berichtet, was geschah, erklärt wie viel Eisen wirklich in Spinat steckt und gibt Tipps für eine eisenreiche Ernährung. 1 Spinat enthält viel Eisen - Mythos oder Wahrheit? Fakt ist: Spinat enthält nennenswert Eisen (realistisch 2–3 mg/ g roh), aber kein Wundermaß. Sein Wert liegt im Paket aus Eisen, Folat, Vitamin K, Beta-Carotin, Kalium und Magnesium – plus seiner enormen Vielseitigkeit in der Küche. 2 Der Mythos erklärt | Cellagon September Spinat gilt seit Generationen als Eisenwunder, doch der Ruf basiert teilweise auf einem Missverständnis. In diesem Beitrag klären wir den historischen Mythos, zeigen Dir den realistischen Eisengehalt von Spinat, erklären die Bioverfügbarkeit und geben Dir praktische Tipps, wie Du das Maximum aus Deinem Teller herausholst. 3 Obwohl Spinat im Vergleich zu anderen Gemüsesorten viel Eisen enthält, sind tierische Produkte deutlich eisenreicher. Das liegt daran, dass Eisen vor allem im Blut vorkommt – ein Vorteil für Lebensmittel wie Leber oder Blutwurst. 4 Enthält Spinat viel Eisen? – Natürlich - natuerlich. Seit dem Zeichentrickfilm "Popeye" glauben viele, Spinat sei der ultimative Eisenlieferant. Doch die Realität sieht anders aus: Der berühmte Mythos entstand durch einen Kommarerror in den er Jahren, bei dem der Eisengehalt versehentlich um das Zehnfache überschätzt wurde. Tatsächlich enthält Spinat zwar Eisen, aber in einer Form, die unser Körper nur schwer verwerten kann. 5 Erfahren Sie den tatsächlichen Eisengehalt im Spinat, warum die Bioverfügbarkeit so niedrig ist und wie Sie die Eisenaufnahme verdreifachen können. 6 Spinat Nährwerte und Inhaltsstoffe - iglo Mit dem kostenlosen Webinar "Basics der gesunden Ernährung" erhältst du noch heute 5 sofort umsetzbare Tipps, für dein Essverhalten. Kaum ein Mythos hält sich so hartnäckig wie dieser, dass Spinat viel Eisen enthält. Allerdings entstand dieser Irrglaube durch einen Fehler. 7 Ernährungsmythos: Spinat enthält besonders viel Eisen Lebensmittel Eisengehalt pro g Zartbitterschokolade 17 mg Sonnenblumenkerne 5,6 mg Spinat 3,6 mg Kichererbsen 3 mg Rinderhackfleisch 3 mg Mangold 2,7 mg Kidneybohnen, Konserve 2,6 mg Linsen, gegart 2,6 mg Kochschinken 2,3 mg Feldsalat 2 mg Vollkornbrot 2 mg. Ist Lebkuchen eine deutsch Erfindung? Rohkost mit Spinat liefert viel Vitamin C aus Begleitgemüse und ein frisches Mundgefühl, ist aber oxalatreicher. 8 Enthält Spinat wirklich so viel Eisen – oder ist das nur ein Mythos? . 9 Wie viel Eisen steckt wirklich im Spinat? Frischer Spinat enthält, wie erwähnt, etwa 2,7 mg Eisen pro g – damit gehört er im Gemüsevergleich durchaus zu den eisenreicheren Sorten. Aber der Körper kann das pflanzliche Eisen (Nicht-Hämeisen) nicht so gut aufnehmen wie das aus tierischen Quellen. 10 Eisengehalt in Spinat: Fakten statt Mythen . 11